Arkiv
4 personer cirka 30 minuter Tacos med mangosalsa 2 mango 0,5 gul lök 1 spansk peppar 1 vitlöksklyfta 1 kruka koriander 1 tsk sesamolja 1 lime 3 salladslökar salt svartpeppar 600 g torsk 12 tortillabröd Gör så här Salta och peppra fisken, ugnsbaka i ånga (70°C ånga i cirka 15 minuter.) eller i vanlig ugn […]
Som vanligt har jag försökt sälja in min födelsedag i god tid. Som vanligt fyller jag år i augusti. Men så i lördags var det dags, min födelsedag. Vi gick upp i bra tid, tog en taxi till flygplatsen och ett plan till Berlin. Väl här så finns rutiner, man dumpar väskorna och går till […]
Den här soppan är riktigt god och är allra roligast att äta utomhus i trädgården. Man tar en sked, tuggar försiktigt och spottar iväg kärnorna. 4 personer cirka 30 minuter Körsbärssoppa – spottsoppa 1 liter körsbär 1 dl strösocker 8 dl vatten 1 msk potatismjöl 2 dl vispgrädde Gör så här Lägg körsbären i en […]
Rosenmarmelad doftar och smakar sommar. Lite speciell smak och passar fint till scones eller krispiga skorpor. 4 burkar cirka 30 minuter Rosenmarmelad 125 gram rosenkronblad 4 dl vatten 4 dl syltsocker 1 citron 1 kvist rosmarin Gör så här Koka upp vattnet. Lägg i rosenbladen och låt sjuda sakta tills rosorna är mjuka. Rör om då […]
4 mackor, 20 minuter Ljummen macka med tomat & basilika 4 små baguetter 2 mozzarellabollar 3 nävar solmogna körsbärstomater 1 kruka basilika olivolja svartpeppar ev. salt Så här gör du Skär ett snitt i baguetterna och vik upp, droppa på lite olivolja och lägg på mozzarellaskivor. Sätt in på en plåt i ugnen så att […]
4 personer cirka 30 minuter Kycklingtortilla med avokadokräm 3 mogna avokado 1 lime, zest & jucie 1 kruka koriander 2 vitlöksklyftor 1 spansk peppar 3 kycklingfiléer salt & peppar olja sallad Så här gör du Mosa avokado. Riv skalet och pressa ur juice ur lime. Riv eller pressa vitlöken. Hacka ner koriander och chili. Skiva […]
Hemlagad senap är superenkelt att göra, perfekt att ha hemma i kylskåpet. Det här receptet är en bra grund, prova gärna att smaksätta med honung, whisky eller saffran. 1 burk, över 60 minuter Egen hemlagad senap 5 msk gula senapsfrön 1 msk bruna senapsfrön 1 dl äppelcidervinäger 1 dl vatten 2 msk rårörsocker 1 tsk gurkmeja […]
Nu är det sommar och semestertider, vem vill stå och röra i långkok då? Inte många! Därför gör vi en sommarmeny på Mat.se som vi kallar ”Lata dagar”. 4 personer cirka 25 minuter Fräsch laxgryta med primörer 500 g lax 3 späda morötter 1 gul lök 1 knippe salladslök 1 bukett broccoli 1 spansk peppar 2 […]
Vädret växlar och vad gör man när det inte funkar att hänga på Liseberg? Inga problem tänker jag utan tvärtom, vad ska man välja? I tisdags hade vi bröllopsdag – gifta i åtta år. Det var min tur att hitta på något sätt att fira. Så jag bokade en båttur runt Hisingen med Strömma. Då […]
Tuppkaka är nog recept som är allra bäst att lära sig utantill. Den går att variera i oändlighet och kräver bara tre ingredienser som bas. Ägg, socker och vetemjöl. När du väl har rört ihop det så kan du experimentera högt och lågt. Testa olika sockertyper, blanda ner lite kakao och smält smör. Toppa med frukt […]