2015-07-27
Hemlagad senap är superenkelt att göra, perfekt att ha hemma i kylskåpet. Det här receptet är en bra grund, prova gärna att smaksätta med honung, whisky eller saffran. 1 burk, över 60 minuter Egen hemlagad senap 5 msk gula senapsfrön 1 msk bruna senapsfrön 1 dl äppelcidervinäger 1 dl vatten 2 msk rårörsocker 1 tsk gurkmeja […]
2015-07-26
Nu är det sommar och semestertider, vem vill stå och röra i långkok då? Inte många! Därför gör vi en sommarmeny på Mat.se som vi kallar ”Lata dagar”. 4 personer cirka 25 minuter Fräsch laxgryta med primörer 500 g lax 3 späda morötter 1 gul lök 1 knippe salladslök 1 bukett broccoli 1 spansk peppar 2 […]
2015-07-23
Vädret växlar och vad gör man när det inte funkar att hänga på Liseberg? Inga problem tänker jag utan tvärtom, vad ska man välja? I tisdags hade vi bröllopsdag – gifta i åtta år. Det var min tur att hitta på något sätt att fira. Så jag bokade en båttur runt Hisingen med Strömma. Då […]
2015-07-22
Tuppkaka är nog recept som är allra bäst att lära sig utantill. Den går att variera i oändlighet och kräver bara tre ingredienser som bas. Ägg, socker och vetemjöl. När du väl har rört ihop det så kan du experimentera högt och lågt. Testa olika sockertyper, blanda ner lite kakao och smält smör. Toppa med frukt […]
2015-06-28
För ett tag sedan såg jag något av alla matprogram på tv. Där var Leila Lindholm med som domare och inspiratör och uppgiften för deltagarna var att ”kopiera” Leilas variant av Pink Lemonade. Här är min tolkning. Pink Lemonade 4 citroner, ekologiska 2 dl strösocker, ekologiskt 10 dl vatten 1 rödbeta, rå Så här gör du Pressa […]
2015-06-19
12 st cirka 30 minuter Knäckebröd med vitt vin och lök 2 dl vitt vin 50 g smör 1 gul lök 5 dl vetemjöl + till kavling flingsalt dillfrö Gör så här Skala och mixa/finhacka löken, lägg i en gryta tillsammans med vitt vin och smör. Koka ett par minuter och låt svalna. Blanda med vetemjöl […]
2015-05-23
Då har det nästan gått ett år sedan #ramslöksresan och vi firade ramslökens dag på Kinnekulle. I år verkar det vara den 23 maj… jag förstår att man vill ha firandet på en lördag men det blir lite krångligt att hålla ordning på temadagar som inte har ett datum tycker jag. I år firar Patrik […]
2015-05-23
Ramslökssill 1 förp 5-minuterssill 1 knippe ramslök 1-2 schalottenlök 0,5 knippe gräslök 0,5 dl ättikssprit 12% 1 dl strösocker 1,5 dl vatten Så här gör du Häll ättikssprit, strösocker och vatten i en liten gryta. Rör tills sockret löst sig du kan också koka upp lagen men då måste den svalna innan du fortsätter. Skär […]
2015-05-23
Ramslökssill 2 dl sojabönor 3 gröna sparrisar 1 bunt ramslök 2 msk färskost el. crème fraîche salt & peppar Så här gör du Tina och kläm ur bönorna från sitt skal, lägg i en skål. Finhacka sparrisen och koka lätt någon minut och spola av. Riv ner ramslök och tillsätt färskost. Mixa med en stavmixer […]
2015-03-07
Precis som de flesta andra har du säkert saker i kylskåpet som blivit stående efter en middag – en eller två matskedar pesto i en burk. Nu vill vi ge ditt skafferi en andra chans och ge tips på en hel buffé av ”rester”. Varje år slängs alldeles för mycket mat, nu är det dags […]