Tiden går fort när man har roligt. Förra veckan gick i ett svep och nu har det nästan gått ytterligare en. Kristin började med att ta en extra “ledig” dag efter midsommar. För att sköta om en liten tjej som inte var helt pigg. Jag hade siktet inställt på helgen eftersom jag var bjuden till Polen av Stena Line.

Känner att hela förra veckan var lite rörig och minns knappt vad vi lagade för något. Som tur är så har jag ju bilderna i kameran som kan underlätta.

[headline]Färskpotatis[/headline]

Till förra veckans onsdagsutskick så behövdes ett gäng recept med färskpotatis. Så det var vad jag ägnade måndagen åt. Färskpotatis är verkligen en favorit, misstänker att du hört det förut men kan man bara ha en enda favorit? Basilika- och gräddkokt potatis funkar till kyckling, fisk och massa annat.

Foto: Michael Krantz

4 personer cirka 30 minuter

Grillad kyckling med basilika- & gräddkokt potatis

4 kycklingfiléer
1 kvist timjan
1 citron
olja
600 g potatis
2,5 dl grädde
1 kruka basilika
salt
peppar

Så här gör du

Koka potatisen nästan klar, slå av vattnet och dela potatisarna i bitar. Tillsätt grädden och finhackad basilika. Smaka av med salt och peppar.
Banka kycklingfiléerna med handflatan så de bli jämntjocka. Salta, peppra, krydda med timjan och lite citron. Stek eller grilla filéerna.

/Michael

Så här såg utskicket ut.