Åh vad jag tycker det är lite jobbigt att bli fotograferad som tur är så omger jag mig med massa vackra människor. Som Kristin till exempel. Det är vi som rockar loss i matstudion på J A Pripps gata i Västra Frölunda, Göteborg.

Jag ser fram emot nästa vecka då ska jag verkligen få leka loss och göra mina favoritjobb – recept och mat för barn. Som tur är så har Patrik och jag inga egna barn, de skulle förmodligen vara urtrötta på mina upptåg.

4 portioner, cirka 30 minuter

Segelbåtsrace i spenaten

16 fiskpinnar
2 paprikor
tandpetare

potatismos
800 g potatis
vatten
salt
2,5 dl mjölk
1 msk smör
2 krm vitpeppar

 

stuvad spenat
400 g fryst spenat
1,5 msk vetemjöl
1 dl mjölk
1 msk smör
salt & peppar

Så här gör du

Skala, skölj potatisen och skär den i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka (ca 15 min). Pressa potatisen eller mosa den i kastrullen med potatisstöt eller elvisp. Späd med varm mjölk och lägg i en klick margarin eller smör. Krydda med salt, peppar.

Tina spenaten i en kastrull på svag värme. Rör ut mjölet med mjölken. Häll redningen i spenaten, lägg i matfettet och koka upp under omrörning. Koka 3-4 min. Smaksätt med salt och lite peppar.

Stek fiskpinnarna och sätt fast paprikasegel med tandpetare och servera!

/Michael