Arkiv
För ett tag sedan såg jag något av alla matprogram på tv. Där var Leila Lindholm med som domare och inspiratör och uppgiften för deltagarna var att ”kopiera” Leilas variant av Pink Lemonade. Här är min tolkning. Pink Lemonade 4 citroner, ekologiska 2 dl strösocker, ekologiskt 10 dl vatten 1 rödbeta, rå Så här gör du Pressa […]
12 st cirka 30 minuter Knäckebröd med vitt vin och lök 2 dl vitt vin 50 g smör 1 gul lök 5 dl vetemjöl + till kavling flingsalt dillfrö Gör så här Skala och mixa/finhacka löken, lägg i en gryta tillsammans med vitt vin och smör. Koka ett par minuter och låt svalna. Blanda med vetemjöl […]
Precis som de flesta andra har du säkert saker i kylskåpet som blivit stående efter en middag – en eller två matskedar pesto i en burk. Nu vill vi ge ditt skafferi en andra chans och ge tips på en hel buffé av ”rester”. Varje år slängs alldeles för mycket mat, nu är det dags […]
Idag är det Cheese doodle day och jag vet precis vad det blir för mat i kväll. Men det kommer berätta senare för att Patrik ska få det som en överraskning. Är du sugen på att käka ostbågar så kan jag tipsa om förra årets läckra recept. Förra året försökte jag även göra egna ostbågar… det […]
I morgon ska jag göra något grymt spännande. För då ska jag bli #bagare för en dag… Det är sant, upp typ mitt i natten för att rulla semmelbullar, spritsa grädde och trixa med mandelmassa. Malin Jagetun som driver Lilla Bageriet i Frufällan låter oss komma på besök och vi hoppas verkligen att vi får lära oss […]
Macaroni and cheese är som Kristin beskrev det så bra – överkokta makaroner i ostsås. Smarriga små makaroner som fullkomligt dränkts i ostsås och gratinerats. En hel middag i en liten skål, för man behöver inte mycket mer till den mastiga rätten. 4 portioner, 40 minuter Macaroni & cheese 300 g makaroner 5 dl mjölk […]
Här sitter jag, fredag den 13:e utan någon dejt inför i morgon. I veckor har jag laddat, påmint och sett fram emot en hej dundrande dag. Vad händer… jo, det dyker upp 30 stycken typ 20-åriga simmare på vandrarhemmet! Det är inte helt lätt att som 40+ konkurrera med en busslast sjukt tränade simmarkroppar. 2 […]
Jag hoppas verkligen ingen har missat dagens Metro! Där påminner Kristin och jag om en riktigt viktig sak. Alla hjärtans dag på lördag. Säg inte att jag inte påminde dig, du får skylla dig själv om du står där utan att ha planerat något. Vi bjussar i alla fall på pizza och champagne. Många gånger […]
Kristen Kristin som jag arbetar med har många hemligheter. En av de inte så dolda är att hon gärna vispar ihop djuprött, järnmättat, flytande läskigt blod till lunch. I veckan fixade hon till blodplättar och jag var inte helt säker på om jag skulle gilla de där små läckerbitarna. Att använda blod i matlagningen är […]
Sous vide betyder ju ungefär ”i vakuum” så det är ju inte så konstigt att man tror att det krävs riktigt dyra maskiner för att få till den där täta förpackningen. Det finns några undantag men det är inte nödvändigt att skapa vakuum dock måste man få bort det mesta av luften. Zip-påsar Du kan […]