Idag är det fullt upp, för idag ska vi fixa ett 50-årskalas. Till min hjälp har jag Malin, ni vet tjejen som bakar så hela världen häpnar. Tillsammans ska vi uppbringa en italieninspireradbuffé.

Inte nog med det idag är det world whisky day… Så vad passar bättre än att tipsa om lite revbensspjäll med whisky.

Recept: Michael Krantz
Foto: Michael Krantz

4 personer cirka 90 minuter

Whiskygriljerade revbenspjäll

2 kg tunna revbensspjäll

2 vitlöksklyftor, rivna
1 apelsin, saften
0,5 dl soja
1 dl socker
1 msk chilisås
1 dl whisky
salt & peppar

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienserna och pensla på revbensspjället. Stek spjället i ugnen ca 1 tim.

Höj ugnsvärmen till 250 grader. Pensla spjället med resterande marinad och grilla spjället ca 10 minuter tills de får fin färg. Skär upp i “ribbor”.

Servera med en tomatsallad och eventuellt lite chips.

/Michael