När vi var små så så rökte våra föräldrar, överallt och hela tiden. I bilen, hemma, på semester och precis överallt. Så superknasigt och som tur var så kom de på detta och slutade röka.

Ungefär samtidigt som de slutade röka så fick vi en utmaning, en moped tror jag vi fick om vi aldrig började röka. Nu är jag ju inte så intresserad av mopeder längre och förresten bestämmer jag över mitt eget liv.

[headline]Storrökare[/headline]

Därför har både Patrik och jag börjat röka, dessutom gillar vi det. Vi började i helgen med lax. Först ner med fisken i lite saltvatten, upp med den torka av den och ner i röken 20 minuter. Sen hade vi världens bästa varmrökta lax.

4 portioner, cirka 45 minuter

Varmrökt lax

4 bitar lax
1 liter vatten
2 dl salt

rök
t-sprit
rökspån

romansallad
15 sparrisar
1 broccolibukett
riven parmesan
olivolja
färskost
dill/gräslök
salt & peppar

Så här gör du

Koka upp vatten, salt och rör tills saltet löst sig. Låt svalna och slå över laxbitarna, ställ svalt någon timma. Torka av laxbitarna och lägg i röken. Tänd och rök fisken i 20 minuter.

Koka under tiden broccoli och sparris. Lyft upp och klicka ner färskost, riven parmesan och lite olivolja. Blanda med riven romansallad, salta och peppra. Toppa med den nyrökta laxen.

/Michael