Tänk så många som har ångest över morgondagens fredagsfika redan idag. Vilken tur att Kristin och jag har värsta bästa lösningen, för i dagens Metro finns recept på grymma chokladcupcakes med whiskytopping.

Recept: Michael Krantz
Foto: Michael Krantz

10 stycken över 60 minuter

Cupcakes med whiskytopping

175 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver

Dulce de leche-fyllning
1 burk kondenserad mjölk

Whiskytopping
200 g smör
6 dl florsocker
0,5 dl whisky

choklad till dekor

Så här gör du
Lägg hela konservburken oöppnad med kondenserad mjölk i en gryta med vatten, låt den sjuda i minst 1,5 timmar. Se till att burken alltid är täckt med vatten. Låt burken kallna innan du öppnar den.

Smält smöret i en kastrull, bryt ner chokladen i mindre bitar och låt smälta. Ta från värmen och låt svalna något. Vispa ägg och socker luftigt, vänd ner chokladsmöret. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i chokladsmeten och rör till en jämn massa. Fördela smeten i formar (gärna stående i en muffinsplåt). Grädda 175°C i nedre delen av ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.

Smält smöret och blanda med florsocker och whisky.

Skär av toppen och gör plats för en matsked kolasås (dulce de leche). Spritsa topping och dekorera med choklad.

/Michael