Här sitter jag, fredag den 13:e utan någon dejt inför i morgon. I veckor har jag laddat, påmint och sett fram emot en hej dundrande dag. Vad händer… jo, det dyker upp 30 stycken typ 20-åriga simmare på vandrarhemmet!

Det är inte helt lätt att som 40+ konkurrera med en busslast sjukt tränade simmarkroppar.

2 personer, 20 minuter

Romansallat med baconhjärtan & kyckling

140 g bacon
1 kruka romansallat
2 skivor bröd
1 kycklingfilé
lite rödlök
parmesan

caesardressing

Så här gör du

Forma baconskivorna till hjärtan på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsstek i 200 grader 10 minuter. Håll koll så att de inte bränns. Tag ut och låt rinna av på hushållspapper.

Stek kycklingfiléerna i baconfettet och eventuellt lite olja. Salta och peppra. Lyft upp och stek skurna brödskivor.

Riv salladen och skiva rödlöken tunt. Blanda med lite caesardressing och toppa med krutonger. bacon och kyckling.

/Michael