Nyår är här – snabbare än man hinner säga dopparedan. Nyårsafton är en dag som jag gillar förra året åt jag till exempel en riktigt god jordärtskockssoppa hemma hos goda vänner, allt var gott men soppan får en extra stjärna.

Men det var förra året och när man ser vad folk söker på så sticker nyår nyårsmiddag nyårsrecept ut. Här kommer en förrätt som jag lagade till Stena Line-bloggen.

6 personer cirka 30 minuter

Skaldjur till nyår

6-12 jätteräkor (snälla varianten!)
6 havskräftor
6 pilgrimsmusslor
2 mango
2 avokado
1 spansk peppar
1 msk ingefära, riven
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk sesamolja
lönnsirap
1 lime
färsk koriander

Gör så här

Blanda ingefära, pressad vitlök, lite hackad chili, sesamolja och limejuice i en liten skål.

Torka av pilgrimsmusslorna och halstra 1 min per sida (stek i het panna) med någon droppe olja. Trä eventuellt upp räkorna på spett.

Lägg upp bitar av mango, avokado på tallrikar. Lägg på spetten, ställ kallt till servering. Skeda över marinad och strö på koriander.

/Michael