Kaffe- & karamellkaka | Foto: Michael Krantz

Kaffe- & karamellkaka #internationalcoffeeday

Kaffe- & karamellkaka | Foto: Michael Krantz
Kaffe- & karamellkaka | Foto: Michael Krantz

 

12-16 bitar cirka 60 minuter

Kaffe- & karamellkaka

100 g strösocker
1,5 dl vispgrädde
5 msk espresso

250 g smör, rumstempererat
150 g strösocker
2 tsk vaniljpulver
5 ägg
6,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl mjölk

150 g hasselnötter, rostade & skalade
100 g vit choklad

Gör så här

Börja med karamellen. Blanda strösocker och vispgrädde i en kastrull, koka upp och låt karamellen få lite färg. Tillsätt espresso och koka någon minut till. Tag bort från värmen och låt svalna.

Vispa smör, vaniljpulver och socker luftigt, tillsätt äggen ett i taget och vispa hela tiden. Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt i omgångar till smeten. Vispa sist ner mjölken. Bred ut smeten i en ugnsform 30×40 cm med bakplåtspapper. Strö över hasselnötterna och det mesta av kaffekaramellen. Baka i 200°C i 25 minuter. Tag ut och låt svalna.

Dekorera med den sparade karamellen och smält vit choklad.

Leave a Reply