Hallå där!
Har under en tid funderat på att börja blogga igen, det var ju trots allt i den änden allt började för många år sedan. Med en blogg där jag kunde dela med mig av vad som händer i mitt och min familjs liv.
Just nu kan jag inte sluta baka bullar, julklappsassisten jobbar stenhårt och ugnen levererar nybakta släta bullar, kanelbullar och längder.
Mitt bästa bullrecept
cirka 40 stycken, 2 timmar
50 g jäst
5 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
200 g smör
1 tsk salt
1 tsk kardemumma
1020 g vetemjöl
1 ägg till pensling
Så här gör du
- Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig.
- Tillsätt ägg, socker, smöret i klickar, salt, kardemumma och mjöl. Bearbeta degen kraftigt tills den blir smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
- Låt jäsa under plast till dubbel storlek, minst 30-40 minuter.
- Ta upp degen på bakbord, knåda lätt och dela i 50 g bitar. Rulla till släta bullar. Lägg glest på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa till dubbelstorlek ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230°C.
- Pensla försiktigt med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt bullarna kallna.
Vill du göra kanelbullar så delar du degen i två delar, kavlar och brer på mjukt smör, strör över socker och kanel. Rulla och skär i bitar. Pensla med ägg och strö även på pärlsocker.
/Michael