Bullfrossa

Hallå där!

Har under en tid funderat på att börja blogga igen, det var ju trots allt i den änden allt började för många år sedan. Med en blogg där jag kunde dela med mig av vad som händer i mitt och min familjs liv.

Just nu kan jag inte sluta baka bullar, julklappsassisten jobbar stenhårt och ugnen levererar nybakta släta bullar, kanelbullar och längder.

Kanelbullar | Foto: Michael Krantz

Mitt bästa bullrecept

cirka 40 stycken, 2 timmar

50 g jäst
5 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
200 g smör
1 tsk salt
1 tsk kardemumma
1020 g vetemjöl

1 ägg till pensling

Så här gör du

  1. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig.
  2. Tillsätt ägg, socker, smöret i klickar, salt, kardemumma och mjöl. Bearbeta degen kraftigt tills den blir smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
  3. Låt jäsa under plast till dubbel storlek, minst 30-40 minuter.
  4. Ta upp degen på bakbord, knåda lätt och dela i 50 g bitar. Rulla till släta bullar. Lägg glest på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa till dubbelstorlek ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230°C.
  5. Pensla försiktigt med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt bullarna kallna.

Vill du göra kanelbullar så delar du degen i två delar, kavlar och brer på mjukt smör, strör över socker och kanel. Rulla och skär i bitar. Pensla med ägg och strö även på pärlsocker.

/Michael

Leave a Reply