Vi har ju börjat resurstänka mer och mer i matstudion och häromdagen fick jag frågan om man kan ta vara på kärnorna när man kokar pumpasoppa.

Självklart kan man det, jag brukar klyva pumpan och gräva ur den mjuka trådiga delen. Den lägger jag i en skål med vatten och tar en ballongvisp och vispar så att fröerna lossnar från de mjuka delarna. Sen är det bara att fiska upp kärnorna. Rosta i ugnen eller i en stekpanna och eventuellt salta lite.

Perfekt snacks.

/Michael