Köttbullepresentation | Foto: Michael Krantz

Inspiration och härlig stämning

Just nu så arbetas det för fullt med att designa om och skapa en helt ny version av kokaihop.se. Förhoppningsvis så kommer den här versionen ut under hösten/vintern.

Designen görs här i Sverige och mycket av själva programmeringen sköter våra vänner i Indien. Nyligen var de på besök i Göteborg och vi passade på att ta ett par dagar i köksstudion.

Vi ville lära våra gäster att laga husmanskost – köttbullar, potatismos, rårörda lingon och pressgurka. Eftersom kossor inte är mat i Indien så valde vi kycklingfärs till köttbullarna. På bara några minuter var det fullt hus i köket, gäster och medarbetare från kontoret hjälptes åt. Det tog väl drygt en timma så var det dags att sitta ner.

Potatisskalargänget | Foto: Michael Krantz

IMG_9529

Full fart med köttbullesmet, löken som hackades hamnade aldrig i smeten...  | Foto: Michael Krantz

Köttbullefabriken | Foto: Michael Krantz

Kim fixar 1-2-3-lag | Foto: Michael Krantz

Misstänker att det är lite underligt att komma från Indien och bli serverad krämigt potatismos, köttbullar, söt lingonsylt och söt/syrlig gurka.

Köttbullepresentation | Foto: Michael Krantz

4 portioner, cirka 45 minuter

Köttbullar på kycklingfärs

500 g färs
1 ägg
2 msk skorpmjöl
1 gul lök
salt
svartpeppar
smör

Så här gör du

Lägg ägg och skorpmjöl i en bunke. Skala och riv löken fint, blanda med ägg och skorpmjöl. Vänd ner färsen, salta och peppra ordentligt. Stek bullar, runt om och vill du vara helt säker på att de är genomstekta så sätt in bullarna i 175°C i ugnen vartefter de är klara i pannan.

Servera med ett potatismos, lite gräddsås, rårörda lingon och pressgurka.

Köttbullepresentation med veggobullar | Foto: Michael Krantz

/Michael

Leave a Reply