Grapefruktens dag – 25 februari

Knappt har vi svalt den sista biten av banankakorna förrän det är dags att fira igen, den här gången är det grapefrukten. Vilken superfrukt om man får tro allt som skrivs om den. Du kan slippa blödningar i tandköttet som i sin tur kan leda till tandlossning om du lider av brist på askorbinsyra. Askorbinsyra är ju också känt som C-vitamin och det finns mängder av i grapefrukterna.

Grapefrukt, grönsaker och grillad tonfisk | Foto:  Michael Krantz

Grapefrukt, grönsaker och tonfisk

2 portioner, cirka 20 minuter

400 g tonfisk
olja
salt & peppar

1 blond grape
1 röd grape
1 blodapelsin
1 avokado
60 g bladspenat
krasse

Gör så här

Skär ut filéer av grape och blodapelsin. Dela och skär avokadon i bitar och vänd ner med citrusfrukterna.

Värm en panna med olja, salta, peppra och stek tonfisken snabbt på båda sidor, dra pannan från värmen och täck med folie i någon minut så värmen fördelas.

Vänd ner bladspenat i salladen, lägg upp på tallrikar och toppa med krasse. Servera tonfisken med ett glas vin och kanske en bit bröd.

Mer inspiration

Känner du fortfarande att tänderna håller på att lossna och behöver mer inspiration så kommer det här i form av ett galleri.

/Michael

Leave a Reply