Köttfärsfyllda piroger

KategoriTaggar, , , SvårighetMedelsvårt

Klassiska köttfärsfyllda piroger. Piroger är supermat att ha färdiga i frysen att ta fram när tiden inte räcker till, till lunchlådan, middag på språng eller sen kvällsmat.

Mängd8 Servings
Förberedelse30 minuterTillagning1 timmeTotalt1 timme 30 minuter

Ingredienser

Pirogdeg
 12 g jäst
 2,50 dl mjölk
 1 msk smör, smält
 0,50 tsk salt
 1 st ägg
 8 dl vetemjöl
Köttfärsfyllning
 250 g köttfärs, valfri sort
 1 st gul lök
 1 st paprika
 4 st potatis
 1 klyfta vitlök

Så här gör du

Deg
1

Värm mjölken med matfettet till 37°C. Rör ut jästen i vätskan. Tillsätt ägg, salt och vetemjöl. Knåda degen väl och ställ den att jäsa i 30 minuter.

Köttfärs
2

Skala och hacka löken och fräs den i lite matfett eller olja tillsammans med den hackade paprikan. Tillsätt färsen och den rivna potatisen och stek det hela i ytterligare 8-10 minuter. Smaksätt med salt, svartpeppar och pressad vitlök.

Piroger
3

Baka ut degen till bullar och kavla dem till cirklar. Fördela fyllningen på cirklarna. Vik ihop degen över fyllningen till kanotformade piroger. Nyp ihop. Pensla med ägg. Låt pirogerna jäsa i 15 minuter.

4

Grädda dem mitt i ugnen i 175°C i cirka 25 minuter eller tills de är guldgula.

Ingredients

Pirogdeg
 12 g jäst
 2,50 dl mjölk
 1 msk smör, smält
 0,50 tsk salt
 1 st ägg
 8 dl vetemjöl
Köttfärsfyllning
 250 g köttfärs, valfri sort
 1 st gul lök
 1 st paprika
 4 st potatis
 1 klyfta vitlök

Instruktioner

Deg
1

Värm mjölken med matfettet till 37°C. Rör ut jästen i vätskan. Tillsätt ägg, salt och vetemjöl. Knåda degen väl och ställ den att jäsa i 30 minuter.

Köttfärs
2

Skala och hacka löken och fräs den i lite matfett eller olja tillsammans med den hackade paprikan. Tillsätt färsen och den rivna potatisen och stek det hela i ytterligare 8-10 minuter. Smaksätt med salt, svartpeppar och pressad vitlök.

Piroger
3

Baka ut degen till bullar och kavla dem till cirklar. Fördela fyllningen på cirklarna. Vik ihop degen över fyllningen till kanotformade piroger. Nyp ihop. Pensla med ägg. Låt pirogerna jäsa i 15 minuter.

4

Grädda dem mitt i ugnen i 175°C i cirka 25 minuter eller tills de är guldgula.

Köttfärsfyllda piroger

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.