Glutenfria semlor

Kategori, , Taggar, SvårighetMedelsvårt

Semlor är nog bland det bästa jag vet, dels för att de serveras under en begränsad (?!) period och kombinationen är grym med kardemummabulle, mandelmassa och grädde. Självklart ska ingen behöva välja bort den lille godingen, så idag blir det glutenfria semlor.

Mängd10 Servings
Förberedelse20 minuterTillagning1 timme 10 minuterTotalt1 timme 30 minuter

Ingredienser

Glutenfria semlebullar
 75 g smör
 2,50 dl mjölk
 25 g jäst
 1 msk fiberhusk
 0,50 dl strösocker
 1 krm salt
 1 msk kardemumma, mald
 1 tsk bakpulver
 5 dl glutenfri mjölmix
 1 st ägg
Fyllning & dekoration
 100 g mandelmassa
 25 g smör
 3 dl vispgrädde
 0,50 dl florsocker

Så här gör du

Glutenfria semlebullar
1

Smält matfettet eller värm det med mjölken till fingervarmt. Lös upp jästen och blanda i fiberhusk, låt blandningen svälla 10-15 min.

2

Blanda salt, socker, kardemumma, mix och bakpulver och ha i det i vätskan. Arbeta degen ordentligt, täck över och låt degen jäsa 30 minuter.

3

Mjöla bakbordet och lägg upp degen. Dela den i åtta lika stora delar. Rulla till en rund bullar och lägg på en plåt. Täck över och jäs 30 minuter.

4

Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 225°C i 8 minuter. Låt svalna under bakduk.

Fyll och dekorera
5

Innan servering, rör ihop mandelmassa och smör. Skär av ett lock och gröp ur lite av bullen, fyll med mandelfyllningen, vispad grädde och lägg på locken. Pudra över lite florsocker.

30 minuter

Ingredients

Glutenfria semlebullar
 75 g smör
 2,50 dl mjölk
 25 g jäst
 1 msk fiberhusk
 0,50 dl strösocker
 1 krm salt
 1 msk kardemumma, mald
 1 tsk bakpulver
 5 dl glutenfri mjölmix
 1 st ägg
Fyllning & dekoration
 100 g mandelmassa
 25 g smör
 3 dl vispgrädde
 0,50 dl florsocker

Instruktioner

Glutenfria semlebullar
1

Smält matfettet eller värm det med mjölken till fingervarmt. Lös upp jästen och blanda i fiberhusk, låt blandningen svälla 10-15 min.

2

Blanda salt, socker, kardemumma, mix och bakpulver och ha i det i vätskan. Arbeta degen ordentligt, täck över och låt degen jäsa 30 minuter.

3

Mjöla bakbordet och lägg upp degen. Dela den i åtta lika stora delar. Rulla till en rund bullar och lägg på en plåt. Täck över och jäs 30 minuter.

4

Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 225°C i 8 minuter. Låt svalna under bakduk.

Fyll och dekorera
5

Innan servering, rör ihop mandelmassa och smör. Skär av ett lock och gröp ur lite av bullen, fyll med mandelfyllningen, vispad grädde och lägg på locken. Pudra över lite florsocker.

Glutenfria semlor

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.