Soppa är det absolut enklaste att laga med pumpa och det finns ungefär lika många varianter som det finns kockar. Här kommer ett recept som innehåller buljong och chili.

4 personer cirka 20 minuter

Pumpasoppa med chilikrutonger

0,5 st butternutpumpa
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 chilipeppar, röd
1 liter hönsbuljong

3 skivor bröd
cayennepeppar
olja

Gör så här

Skala och skär pumpa, lök och vitlök i bitar. Hacka chili och fräs allt i lite olja och slå på buljong. Låt koka några minuter tills pumpan känns mjuk, mixa soppan slät med en stavmixer.
Skär brödskivorna i tärningar, stek i lite olja och cayennepeppar. Toppa soppan med krutongerna.

/Michael