Pumpasoppa med chilikrutonger | Foto: Michael Krantz

Soppkök för alla – #halloween #pumpa

Soppa är det absolut enklaste att laga med pumpa och det finns ungefär lika många varianter som det finns kockar. Här kommer ett recept som innehåller buljong och chili.

Pumpasoppa med chilikrutonger | Foto: Michael Krantz

4 personer cirka 20 minuter

Pumpasoppa med chilikrutonger

0,5 st butternutpumpa
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 chilipeppar, röd
1 liter hönsbuljong

3 skivor bröd
cayennepeppar
olja

Gör så här

Skala och skär pumpa, lök och vitlök i bitar. Hacka chili och fräs allt i lite olja och slå på buljong. Låt koka några minuter tills pumpan känns mjuk, mixa soppan slät med en stavmixer.
Skär brödskivorna i tärningar, stek i lite olja och cayennepeppar. Toppa soppan med krutongerna.

/Michael

Leave a Reply