Lax är snabblagat och riktigt smarrigt. Här kommer ett recept på laxfjärilar som lagats i små foliepaket, som också gör att det blir minimalt med disk och inget skvätt i ugnen. Dessutom är det lite kul att få ett eget paket på tallriken, särskilt om man är som jag eller ett litet barn.

Tar du dessutom hjälp av barnen med tillagningen så kan de ju stoppa i precis de saker de gillar, så har du minimerat risken för gillar-inte-konflikten när det är dags att käka.

4 portioner, cirka 35 min

Laxfjärilar i foliepaket

4 laxfjärilar
70 g grönkål eller färsk spenat
1 gul lök
3 morötter
12 körsbärstomater
finhackad persilja
salt & peppar

100 g smör
2 msk grov senap

Så här gör du

Salta och peppra fisken på båda sidor.

Skala och skär grönsaker i bitar, fördela på foliebitar. Salta, peppra och lägg fisken ovanpå. Toppa med hackad persilja och vik ihop paketen.

Lägg på grillen eller sätt in i ugnen i 200°C i 20 minuter.

Smält smöret, tillsätt senap och vispa tills det blir fluffigt, servera till fiskpaketen.

/Michael