Här kommer ytterligare ett tips på vad man kan käka om man inte gillar sill. Inlagd aubergine, smaksatt med en skön senapssås. Det finns ju olika anledningar till varför man inte äter sill, man kan vara allergisk, vegetarian eller helt enkelt inte gilla det.

Auberginen kan varieras och bytas mot palsternacka eller tunt skivad morot.

Inlagd aubergine

1 aubergine
salt
2 msk senap
2 msk grovkornig senap
1 tsk råsocker
1 dl rapsolja, neutral
1 dl strimlad purjolök

Så här gör du

Skär aubergine i skivor 1 cm tjocka, skär i mindre bitar. Lägg i kokande väl saltat vatten i 2-3 minuter (hellre för kort än för länge). Häll av vatten och låt svalna.

Blanda senap, socker i en skål och droppa därefter i oljan samtidigt som du rör om. Vänd ner strimlad purjolök och auberginebitar. Smaka av med salt och peppar.

/Michael

Slemmig men mättande, kommer från Disneys Lejonkungen och det är Pumbaa som beskriver en måltid på larver.