Jag har en hemlis att berätta, något som är lite skämmigt att prata om. Särskilt om man som vi, arbetar med mat och ska vara så där helrätt.

[headline]Guilty pleasure[/headline]

Ett av mina guilty pleasures är konserverade grönsaker. Ni vet ärtor och morötter från burk som man värmer till söndagssteken, konserverade champinjoner (som jag gärna äter råa direkt ur burken, sliriga och lite sötaktiga i smaken) och majs. Käkar lätt en hel burk majs själv.

[headline]Alternativ[/headline]

Men givetvis finns det alternativ för dig som inte gillar majs ur burk. Grillad eller stekt färsk majskolv. Här är ett recept på kycklingben med en sallad och grillad majs.

4 portioner, cirka 45 minuter

Grillade kycklingben med sallad

800 g kycklingben
2 msk honung
1 msk curry
2 msk kinesisk soja
olja
flingsalt
svartpeppar

2 majskolvar
0,5 näve jordnötter
1 ask rucola
1 rödlök
1 msk vitvinsvinäger
2 msk olja

Så här gör du

Vispa ihop honung, curry, soja, salt och svartpeppar med lite olja. Vänd runt kycklingbenen och lägg dem i en ugnsform. Grilla på grillen eller stek i ugnen i 175°C i 30-35 minuter.

Om du använder färsk majs med blast så lägger du den först i vatten och sedan på grillen. Då blir den liksom ångkokt inuti sin blast. Är det förkokt majs du har så lägger du den direkt på grillen och grillar.

Blanda rucola, finskivad rödlök, olja och vinäger. Toppa med jordnötter och majskornen avskurna från kolvarna.

/Michael