Hur är det möjligt, hur kunde jag (nästan) missa det. Chips- och dippdagen som förmodligen är den dag jag längtat mest till. Ikväll tar jag definitivt en paus i mitt liv med chipsavhållsamhet och ska môla chippa & dippa hela kvällen. Orkar du inte gå till affären och handla chips så har du ett recept på smarriga salt- & vinägerchips som du kan testa.

Själv tror jag att jag skickar ett sms till Patrik “köp dillchips och dilldipp och kom hem nu. puss /m”.

I veckan ska jag faktiskt provsmaka ölet (på bilden) som jag gjorde strax före nyår.

Recept: Michael Krantz
Foto: Michael Krantz

över 60 minuter

Hemlagade salt- & vinägerchips

500 g potatis
3 dl vitvinsvinäger
salt
olja till fritering

Så här gör du

Skiva potatisen i 1 mm skivor, lägg i en skål och täck med vinäger. Låt potatisen ligga i vinägern ett par timmar, vänd gärna runt någon gång under tiden.

Hetta upp olja till 180°C i en gryta eller fritös. Lyft upp lite potatisskivor i taget och torka av med hushållspapper. Fritera i omgångar och låt rinna av på hushållspapper, salta.