Under besöket i Skövde förra veckan mötte vi Mattias Hägg. Som driver två restauranger, cateringverksamhet och matlagningskurser. Många järn i elden med andra ord.

Mattias berättade hur han arbetar och tänker när det gäller lokala produkter och råvaror. Vi fick smaka bland annat kallrökt älgkorv & lammkorv från Lilla Spännefalla, Sivans ost och ett perfekt surdegsbröd.

Morotskakan med ancho chili var otroligt god, jag som inte ens är en kak-kille egentligen, det fanns även en kokoskaka men den provade jag aldrig.

 

Mattias entusiasm smittar av sig och man blir ju nyfiken på hur mycket lokalproducerat det finns hemma i Göteborg. Tack för att vi fick lyssna.

Högskolan i Skövde

Vi fick även träffa fem elever som läser datorspelsutveckling med inriktning ljud och musik. Shit vad grymma, jag blir imponerad av hur slipade de är. Förutom att kunna presentera utbildningen på ett sätt som gör att man vill gå där så har de egna portfolios.

David Lindvall och Martin Åberg utgör Kloudmen.

Julia Lacris Weber hittar du på soundcloud. Moa Lenngren ingår i Browsing Collection. Tillsammans  är Julia och Moa med i produktionen av Alex och museets mysterier.

Joel Sandberg har sin portfolio på joelsandberg.com

Avslutningsvis vill jag bjussa på en cool video med Browsing Collection.

/Michael