Pannkakor är nog något som man kan variera i oändlighet. I min första bok spelade spenatpannkakor en stor roll, dessa serverades med en fetaostkräm på picknick. Här har Kristin Johansson och jag lagat två andra varianter, dessa finns publicerade på Kokaihop.se, i boken Svenska folkets favoritrecept och i tidningen Metro (Sveriges största tidning med ca 1.5 miljoner dagliga läsare. Källa: Metro.se)

Michael Krantz
Publicerat i Metro 30 januari 2014