Häll av eventuell vätska från fisken och mixa den med övriga ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer tills du får en ganska grov smet. Ställ in smeten i kylskåpet så att den stelnar lite. Forma till 8 burgare.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek burgarna på medelvärme i 2–3 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna.
Strimla kålen. Hetta upp kokosolja, sesamolja och fräs.