Fräscht och fruktigt innan maten. Melontsatsiki med skaldjur är en härligt syrlig förrätt som passar extra bra innan en plankstek eller varför inte en bit grillat kött.
Blanda yoghurt, lime och vitlök. Tillsätt honung och salt. Tärna melon och rör ner i yoghurten. Skala räkorna (men spara några) och blanda ner i röran.
Lägg upp den färdiga röran i glas med sallad som grund. Garnera med räkor och skivor av lime.