Värm ugnen till 180°C.
Skiva auberginen i 0,5 cm tunna skivor. Lägg aubergineskivorna på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Strö över lite salt och peppar och ringla olja över.
Baka i ugnen i ca 7 min så att de mjuknar och får lite färg.
Lägg 1 tsk basilikablad på varje aubergineskiva och fördela 100 gram av vitosten jämt över varje skiva. Lägg hälften av tomatsåsen i en ugnsfast form. Rulla ihop aubergineskivorna och lägg i formen med tomatsåsen. Tillsätt resten av tomatsåsen och smula över resten av fetaosten. Sätt in i ugnen i 10 min.
Servera auberginerullarna i tomatsåsen tillsammans med ruccola och tomatskivor.