Print Options:

Rispappersrullar med dip

Mängd4 ServingsFörberedelse15 minuterTillagning15 minuterTotalt30 minuter

Små fräscha rispappersrullar som passar fint till förrätt eller buffé.

 30 st rispapper
 salt
 peppar
Krispig laxfyllning
 100 g sockerärter
 2 st morötter
 6 skivor kallrökt lax
Krämig räkfyllning
 100 g färskost, naturell
 300 g räkor, skalade
 0,50 st rödlök
 1 knippe koriander, färsk
Dipsås
 1 dl soja
 0,50 st spansk peppar, röd
 1 dl sweet chillisås
Förbered fyllningar
1

Strimla sockerärtor och skalad morot, skär laxen i strimlor.

2

Blanda färskost, hackade skalade räkor, hackad koriander och finhackad rödlök. Salta och peppra.

Rullarna
3

Fyll en skål (tillräckligt stor för att få ner ett rispapper) med kallt vatten. Lägg ner ett rispapper och låt det bli mjukt, tag upp och lägg på en skärbräda.

Placera fyllning och vik ihop som en enchilada (först lite över fyllningen, kanterna och rulla ihop till en rulle).

Fortsätt tills all fyllning är använd. Placera på ett fat med lite mellanrum, ställ i kylen.

Näringsvärden

Portioner 4