Poppers på padron

Kategori, TagsSvårighetIntermediate

Små salta godingar. Var på din vakt, en av tio kan vara riktigt heta.

Mängd20 Servings
Förberedning15 minuterTillagning20 minuterTotalt35 minuter

Ingredienser

 20 st chili de padron
 100 g färskost, naturell
 50 g cheddar
 olja till fritering
Frityrsmet
 1 dl vetemjöl
 1 dl vatten
 0,50 dl öl
 1 tsk salt
 1 st äggvita
 salt

Så här gör du

1

Skär ett snitt längs med chilin och pilla ur kärnorna. Blanda färskost och riven cheddar och fyll chilifrukterna.

2

Vispa ihop mjöl och vatten till en slät smet. Tillsätt öl och salt. Vispa äggvitan till ett fast skum och vänd i smeten.

3

Hetta upp oljan i en fritös eller stor gryta till 180°C. Kontrollera med hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprigt på 1 min. Doppa chilin i frityrsmeten och fritera ett par i taget 2-3 min. Låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper. Serveras ljumma till ett glas öl, vin eller cider.

Ingredients

 20 st chili de padron
 100 g färskost, naturell
 50 g cheddar
 olja till fritering
Frityrsmet
 1 dl vetemjöl
 1 dl vatten
 0,50 dl öl
 1 tsk salt
 1 st äggvita
 salt

Instruktioner

1

Skär ett snitt längs med chilin och pilla ur kärnorna. Blanda färskost och riven cheddar och fyll chilifrukterna.

2

Vispa ihop mjöl och vatten till en slät smet. Tillsätt öl och salt. Vispa äggvitan till ett fast skum och vänd i smeten.

3

Hetta upp oljan i en fritös eller stor gryta till 180°C. Kontrollera med hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprigt på 1 min. Doppa chilin i frityrsmeten och fritera ett par i taget 2-3 min. Låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper. Serveras ljumma till ett glas öl, vin eller cider.

Poppers på padron

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.