Paj är bra lunchlådemat.
Hacka ihop (gärna i matberedare) mjöl, salt, smör och två ägg till en pajdeg och tryck ut i en stor ugnsform.
Dela broccoli i små buketter, finhacka lök, snitta körsbärstomater och tryck ut vätskan och fördela ut tillsammans med chorizoskivor över pajskalet.
Vispa ihop grädde, ägg, riven ost och slå äggstanningen över pajen. Grädda mitt i ugnen i 175° i 40 minuter. Strö över pinjenötter och servera med en sallad.