Print Options:

Grillad entrecôte med krämig sallad

Mängd4 ServingsFörberedelse20 minuterTillagning30 minuterTotalt50 minuter

En bra köttbit behöver ofta inte mer än salt och peppar. Men visst är det gott att äta en biff med hemgjord bbq-sås.

Grillad entrecôte med krämig sallad | Foto: Michael Krantz

 4 st entrecôte
BBQ-sås
 1 st gul lök
 1 msk olivolja
 1 msk äppelcidervinäger
 1 msk råsocker
 1 dl passerade tomater
 1 msk worcestershiresås
 1 tsk paprikapulver, rökt
 salt
Sallad
 1 huvud romatsallat
 1 st broccoli
 2 st avokado
 10 st champinjoner
 8 st körsbärstomater
 1 klyfta vitlök
 1 st citron
 olivolja
BBQ-sås
1

Riv skalad lök fint. Fräs i olja i 2 minuter. Tillsätt äppelcidervinäger, paprikapulver, råsocker, passerade tomater och worcestershiresås. Sjud i 5 minuter och smaka av med salt.

Köttet
2

Pensla köttet med bbqsåsen och grilla 3-4 minuter per sida. Lägg champinjoner och delade körsbärstomater i en skål med lite olja på grillen och låt dessa fräsa några minuter.

Sallad
3

Dela och mosa en avokado, slå på lite olja, pressad citron och rör om. Tillsätt den andra avocadon i bitar, vänd ner champinjoner och tomat och små bitar av broccoli (du kan koka bitarna någon minut i saltat vatten).

Näringsvärden

Portioner 4