Egen senap är väldigt enkelt att göra. Det här är en bra grundsenap som är lätt att variera med till exempel smak av honung, whisky eller saffran.
Koka upp vatten och rårörsocker, rör tills sockret löst sig och häll i en ren glasburk. Tillsätt vinäger, gurkmeja och senapsfrö. Täck med plast eller lock och ställ i kylen över en natt eller två. Mixa sedan med stavmixer.