Det allra bästa med att vara i Falkenberg är att man är ute så himla mycket. På morgonen så öppnar man dörren och sedan står den nästan på vid gavel hela dagen. Är så nöjd med att kunna stå utomhus och laga mat, det finns nästan ingenting som är så skönt, i går lagade vi riktigt god mat. Gös som vi stekte på grillen och serverade med kaprissmör och potatissallad.

4 portioner, cirka 30 minuter

Stekt gös med kaprissmör

4 gösfiléer med skinn
75 g smör
0,5 dl kapris
hackad dill
salt & peppar

400 g potatis
2 dl gröna ärtor
1 gul lök
2 msk vitvinsvinäger
olivolja

Så här gör du

Finhacka löken och blanda med vinäger. Koka potatisen och skär i skivor, blanda med lök, olivolja, ärtor och smaka av med salt och peppar.

Salta och peppra fisken och tänd grillen. När glöden är perfekt så steker du fisken i en panna eller stekplatta, passa på att bryna smöret och hälften av kaprisen.

Servera fisken med potatissalladen och kaprissmör.

/Michael