Systerkaka (danska. søsterkage, tyska Soester Kuche). Ett gäng med söta systrar som trängs i en form.

Systerkaka med jordnöt & kanel

2 dl mjölk
25 g jäst
75 g mjukt smör
3 msk strösocker
1 krm salt
1 ägg
ca 8 dl vetemjöl

1 dl jordnötter
0,5 dl råströsocker
kanel

1 ägg

Så här gör du

Blanda mjölken med smulad jäst. Blanda smör och socker i en bunke. Rör ner mjölkblandningen, salt och ägg. Vänd ner mjölet och blanda till en smidig deg. Låt jäsa ca 40 min under duk.

Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. Kavla ut degen till en platta och strö över mixade jordnötter, råsocker och kanel. Rulla ihop och skär i bitar. Lägg dem med jämna mellanrum i en springform. Pensla med uppvispat ägg och låt jäsa övertäckta ca 40 min. Grädda butterkakan i nedre delen av ugnen ca 20 min i 175°C.

/Michael