Egentligen har jag redan vunnit!

Kristin är ”tjejen hela dan!”. Enligt slangompedia betyder det den där raska, bussiga som fixar och hjälper till (fast det inte är hennes uppgift). Hon peppar, tröstar och inspirerar. För när jag tvekar så pushar hon och jag är så nöjd efteråt.

I fredags kväll så var alla som medverkat i Cono Sur:s recepttävling inbjudna av till Restaurangakademien i Stockholm för att laga mat med Julius Wallmo och umgås.

Julius Wallmo | Foto: Michael Krantz

Det som var extra kul var att av de 20 som bidragit med recept var nästintill alla där. Ascoolt att träffa kända ansikten och skaffa nya vänner på en kväll med god mat och dryck.

Samling runt bordet | Foto: Michael Krantz

Julius och hans gäng tog väl hand om oss. Själv tvättade jag händerna och när själva jobbet påbörjades i köket så fanns det lite för mycket saker att dokumentera så jag blev stående med kameran.

Förutom Cono Sur, brut som är ett mousserande vin för 92 kronor serverades fyra rätter och fyra olika viner.

[headline]Ett[/headline]

Soppa på jordärtskocka, tillspetsad med anklever och gruyereost. Den söta, salta och krämiga soppan borde nog fått en annan smakkompis än det blommiga Bicicleta Gewürtstraminer.

[headline]Två[/headline]

Sejcarpaccio, forellrom, ostronmajonnäs, ostronört, sojamarinerad tapioka, sjökorall och rom från sjöborre | Foto: Michael Krantz

Sejcarpaccio, forellrom, sojamarinerade tapiokapärlor, ostronmajonnäs, ostronört och sjökorall. Mycket och snyggt på tallriken. Single Vineyard Chardonnay.

Ostronört | Foto: Michael Krantz

Carpaccio på sej | Foto: Michael Krantz

Inte för mycket och inte för lite | Foto: Michael Krantz

[headline]Tre[/headline]

Kalvbräss, karljohansvamp, bondbönor och tryffel | Foto: Michael Krantz

En kalvbräss, karljohansvamp, bondbönor och tryffel. Bräss är inte min älsklingsråvara så jag är glad att inte behöva hantera denna. Vet egentligen inte varför jag reagerar så. Rött vin i glasen, Ocio Pinot Noir från Cono Sur.

Kalvbräss | Foto: Michael Krantz

[headline]Fyra[/headline]

Ankbröst, puylinser, palsternacka och kantareller| Foto: Michael Krantz

Ankbröst, puylinser, palsternackspuré och kantareller. Det här är mina element, pippi, kryddigt, jordigt och ärtig smak från linser, sötma från puré och kantareller som pricken över i. Vinkännarna runt bordet hade varit smarta och sparat lite Pinot Noir som sades vara en bättre kombo med den här rätten. Vi andra fick helt enkelt dricka en chilensk Cabernet Sauvignon.

[headline]Avslutningsvis[/headline]

Så jag känner mig som en vinnare, nya vänner, middagssnack och dessutom kaffe, chokladbräck eller ta-daaaa! Eclairs, som är min absoluta favorit. Gissa om jag somnade gott.

Vilka var där?
Aqua Vitae
ChiliconKarin
I huvudet på Elvaelva
In the kitchen
Kardemummagumman
Kitchen of Anna
Krantz.biz
Landleys kök
LouiseJ
Matlagerskan
Matro
Mårtenssons kök
Nordefors, Din vinguide
Receptomaten
Remsans bistro
Rostad mandel & ruccola
Sandras matkrypin
Spot and Tell

/Michael

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.