Lättlagad helgmat med ugnsstekta kycklinglår | Foto: Michael Krantz

Lättlagat i helgen

En del är mitt i sin semester en del kanske till och med njuter av sina sista dagar. Själv har jag haft en hel-ledig vecka med massa god mat och roliga äventyr. Tiden går fort när man har roligt.

[headline]Sol & regn[/headline]

Igår kom Åse och Christian förbi en sväng, tyvärr hade de tagit med sig lite regn. Så det blev kaffe med regnskurar och lite kanelbullar som jag räddat från veckans kanelbullebak på vandrarhemmet.

Just nu pågår Falkenbergs musikdagar där Timbuktu och Miss Li redan uppträtt och ikväll blir det rockfest med Black Star Riders, Raubtier, Lillasyster, De lyckliga kompisarna, Venerea, United unit, Faithful Grace.

Här är ett tips på en snabb helgmiddag, perfekt när man inte vet om vädret blir tillräckligt bra för grillning.

Lättlagad helgmat med ugnsstekta kycklinglår | Foto: Michael Krantz

4 personer, cirka 45 min

Ugnsstekta kycklinglår

4-8 kycklinglår
salt & peppar
olivolja
ett par klyftor vitlök
tomater
paprika
lök

Så här gör du

Salta och peppra kycklingbitarna. Skala löken och skär i bitar, dela paprikorna och tomaterna. Lägg allt i en ugnsform. Pressa ner vitlök i lite olivolja och droppa över kyckling och grönsaker. Ugnsbaka mitt i ugnen i 225°C i 30-40 minuter. Servera med lite bröd och eventuellt lite salladsblad.

/Michael

Leave a Reply