Det finns ju en del oskrivna regler för hur ett midsommarfirande ska se ut. När mina bröder och jag var små så regnade det en hel del på midsommaraftnarna. Vi skulle klä upp oss gärna i något ljust för det har man på sommaren, sen åkte vi till Solviken och träffade familjen Söderlund. Mamma och pappa Söderlund är kompisar till mina föräldrar vilket resulterade att vi fick fem nya kompisar i form av deras döttrar. Ann-Catrine, Mia, Martina, Johanna och Pernilla.

Det är ju viktigt att man käkar sill och potatis, vilket vi också gjorde traditionsenligt. I ett par år så har Patrik och jag firat midsommar i Berlin. I Tyskland så smakar inte sillen som hemma i Sverige, den är väldigt ättikig och långt i från så söt i inläggningarna. Men får man en liten snaps så funkar det finfint också.

Men hur gör då alla som inte får eller gillar sill, blir det någon midsommar? Det klart det blir!

Jag skulle föreslå lite morotsbiffar som funkar grymt bra med lite färskpotatis, gräddfil eller crème fraîche, rödlök och gräslök.

10-12 biffar cirka 40 minuter

Morotsbiffar

400 g morötter
200 g palsternacka
1 purjolök, liten
1 msk olja
2 msk vatten
1 tsk salt
2 ägg
1 dl pepparrot, riven
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl ströbröd

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C. Skala och riv rotsakerna grovt. Skölj purjon väl och skär i tunna strimlor. Fräs allt i oljan salta och peppra, häll på vattnet och låt det koka bort lite.

Lägg över de frästa ingredienserna i en skål och blanda ner riven pepparrot, ägg och vetemjöl. Forma till biffar som du lägger på en smord långpanna. Strö lite ströbröd över varje biff. Stek i ugnen i cirka 20 minuter. Vänd biffarna efter halva tiden.

/Michael