Grillad sparris, tomat och ramslökscrème | Foto: Michael Krantz

Helghäng hemma hos Hannu – #ramsloksresan

I helgen var jag och ett fåtal inbjudna hem till Hannu Sarenström (författare, tv-personlighet och grym inspiratör). Hannu skulle bjuda oss på ramslökslunch så det första som hände var att vi tog en promenad för att skörda.

Vi skördar ramslök | Foto: Michael Krantz

Hannu Sarenström & Kristin Johansson | Foto: Michael Krantz

Uppgiften var att samla 10-15 blad, en uppgift som för mig verkat vara helt omöjlig tidigare. Men i Skaraborg verkar ramslöken växa som ogräs. Skogen var verkligen helt grön av bladen och där ljuset kommit åt blommar det rikligt.

Ett hav av ramslök, ramslöksblomma | Foto: Michael Krantz

I sitt kök har Hannu säkert 15 meter bänkyta, ett drömkök för oss matkreatörer, på bänkarna står en KitchenAid assistent, mixer och en Ankarsrum assistent. När Hannu preppar lunchen får vi var sitt glas rosé och chansen att smaka soltorkade, saltade oliver vilka visar sig vara helt otroligt goda.

Hannu inspirerar | Foto: Michael Krantz

Salttorkade svarta oliver från sannasitalien.se av Sanna Töringe | Foto: Michael Krantz

För ett tag sedan såg jag något avsnitt av Trädgårdskampen på SVT, så förväntningarna var ju skyhöga när vi väl kom fram. Det var inte alls som jag hade föreställt mig, tänkte att det skulle vara väldigt strikt och pedantskött. Trädgården är så där härligt vild och ser nästan lite stökig ut. Frågan är hur mycket han kämpat för att det ska kännas så underbart vildvuxet och avslappnat.

Överallt i finns stilleben och man upptäcker nya saker ju mer man tittar.

Kontrollerat kaos i Hannus trädgård | Foto: Michael Krantz

Stilleben i Hannus trädgård | Foto: Michael Krantz

Av ramslöken blir det en ramslökssås med broccolibas, solrosfrö, olivolja som mixats. Till det får vi massor av nyplockad sparris från Lilla Labäck som grillas tillsammans med tomater.

Ramslökssås ramslökscrème | Foto: Michael Krantz

Nyskördad sparris från Lilla Labäck | Foto: Michael Krantz

Grillad sparris, tomat och ramslökscrème | Foto: Michael Krantz

Precis när vi ätit klart så börjar det droppa från himlen, men vad gör det när vi är så nöjda.

Mätta och belåtna överger vi trädgården | Foto: Michael Krantz

Det bästa är att det här är bara början på en lång och otroligt spännande dag, för efter lunchen ska vi till Munkängarna och det officiella firandet av ramslökens dag 25 maj.

/Michael

4 Comments

  • Kinna
    26 maj, 2014 21:16

    Vilka fina bilder du tar. Det känns nästan som om jag varit med – fast jag inte var det. Roligt om resan motsvarade dina förväntningar.

    • Michael Krantz
      30 maj, 2014 08:06

      Tack för beröm. Ramslöksresan är helt klart en toppenaktivitet, älskar man mat och lite äventyr så ska man helt klart boka!

      • Kinna
        30 maj, 2014 10:21

        Vad kul! Vem vet, det kanske kan bli mer sånt. =)

Leave a Reply