Just nu så pågår jakten efter den perfekta påsktårtan och då tänker jag att alla (stackars ; – ) LCHF-are också ska få sitt. För jag känner få som är så godissugna som dessa människor. LCHF-semla, LCHF-chokladbollar och LCHF-muffins, listan kan göras hur lång som helst.

Så här kommer ett recept på smarrig moussetårta LCHF.

10 bitar, över 60 minuter

LCHF Chokladmoussetårta

0,5 dl vatten
1 tsk snabbkaffepulver
100 g mörk choklad
100 g osaltat smör
100 g valnötter, (mal hälften och finhacka andra hälften)
3 äggvitor

chokladmousse
100 g mörk choklad
2 äggulor
3 dl vispgrädde

Så här gör du

Blanda vatten och snabbkaffe i en gryta och värm på låg värme. Bryt ner chokladen och rör hela tiden så att chokladen smälter. Tillsätt smör och hackade valnötter.
Vispa äggvitorna hårt och vänd ner chokladsmeten i omgångar. Häll smeten i en smord springform och grädda i 175°C i 20 minuter. Tag ut och låt svalna.

Hacka chokladen, smält över vattenbad eller i micro och låt svalna litegrann.
Vispa grädden och blanda i äggulor. Rör i en halv dl av gräddblandningen i chokladen och rör om försiktigt. Blanda därefter i grädden lite i taget. Slå moussen över chokladbotten, täck med plastfolie och ställ kallt till servering gärna över natten.

Lossa springformens kant försiktigt och dekorera eventuellt med lite kakao och några ätbara blommor.

/Michael