Som ni förstår så har jag semester och massa tid att spamma internetet med recept och andra dumheter. Men hör upp, här kommer ett grymt recept som är perfekt så här i påsktider. En allt-i-ett-gryta som du bara kastar in i ugnen och går ut och njuter en stund i solen medan den puttrar på.

4 personer över 60 minuter

Mustad kyckling

1 hel kyckling (en låda kycklingben eller annat)
3 dl påskmust
1 hel vitlök
1 gul lök
1 msk olja
1 bit ingefära
1 hönsbuljongtärning
timjan
salt & peppar

Så här gör du

Blötlägg lergrytan ca 20 minuter. Skala och klyfta lök och ingefära. Dela vitlöken på mitten. Skvätt lite olja i botten på grytan och lägg ner vitlök, kyckling, ingefära och lök. Häll på must, salt, peppar och smula över buljong. In i ugnen i ca 160 grader i ca 1,5 h.

Tips: Det är inte så känsligt om den går lite för länge, blir saftigt ändå. Har man bråttom så dela kycklingen i bitar, vill du inte krångla med en hel kyckling ös ner en låda med kycklinglår. Vill man så kan man sila av spadet och koka upp med en klick crème fraîche. Har du ingen lergryta tar du en annan gryta som klarar ugnsvärmen och har ett bra tätslutande lock.

/Michael