Påsken är nästan över, i morgon bitti tar jag på mig reskostymen och hoppar på flyget hemåt igen. Full av energi och idéer efter ett par dagar i Berlin. Kristin och jag har precis kickat igång en barnkasse med käk för barnfamiljer och alla andra som vill käka lättlagat och lättkryddat.
Denna vecka tycker vi att alla ska käka:
- Quesadillas med svarta bönor och ostkräm
- Trafikljusbiffar med ris
- Italienska strömmingssnurror med dipp
- Grön ärtsoppa och plättar
- Cowboygryta med tortillachips
Själv är jag inte riktigt klar med äggen.
Recept: Michael Krantz
Foto: Michael Krantz
10 stycken, cirka 60 minuter
Söta stekta ägg
1 burk inlagda aprikoshalvor
2 dl grädde
Marängäggvitor
3 st äggvita
3 dl socker
Så här gör du
Blanda socker och äggvitor i en skål. Vispa över sjudande vattenbad, se till att skålen passar i kastrullen, så att inte ångan sipprar upp. När massan är silkeslen (ca 5 minuter) ta bort från vattenbadet och fortsätt att vispa tills smeten är helt fast och avsvalnad.
Spritsa till stekta ägg på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter i 100 grader. De ska vara lite ”torra” på utsidan men sega inuti.
Garnera marängäggen med lite lättvispad grädde och en aprikoshalva till äggula.
/Michael