Banankakans dag 23 februari – #banankaka

Josefine Manderholdt är den som håller ordning på alla festliga dagar med mat-teman. Inte helt oväntat så finns det otroligt många dagar som innehåller söta saker i matkalendern som hon styr över. Vad passar då bättre än att utmana mina instagramföljare på en banankakeduell? Sagt och gjort, häromdagen så skickade jag ut denna utmaning och några nappade.

Banankaka med whisky & choklad | Foto: Michael Krantz

Banankaka med whisky & choklad

16 bitar, cirka 75 minuter

6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakaopulver
5 dl råsocker
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
200 g mörk choklad
6 ägg
200 g smör
2 msk whisky
4 bananer
200 g vit choklad

Gör så här
Mät upp vetemjöl, bakpulver, kakao, råsocker, vaniljsocker och salt i en bunke. Blanda.

Vispa äggen i en bunke och vänd ner smält smör, finhackad choklad och mosade bananer. Sikta ner mjölblandningen och tillsätt whisky.

Häll smeten i en stor smord bröad form (ca 2 liter). Grädda kakan i ugnen på 175°C i en timme. Låt kakan svalna, häll sedan smält vit choklad över och servera när chokladen satt sig i kylen (ca 1 timma).

Utmanarna

Anette Rosvalls Banan-, choklad-, och kaffekaka | Foto: Michael Krantz

Anette Rosvall bidrar med en Banan-, choklad-, och kaffekaka

Kristin Johanssons banankaka med kardemumma och hasselnötter | Foto: Michael Krantz

Kristin Johansson bakade denna skönheten Banankaka faksit.

Kristiina Anderssons banankaka | Foto: Michael Krantz

Kristiina Andersson ligger ju grymt bra till i en utmaning… hon har ju redan i princip vunnit en gång genom att få med denna i Svenska folkets favoritrecept.

För att jag som vanligt inte kunde välja mig så bestämde jag mig för att baka även den här. Banankaka med choklad- och honungsströssel.

/Michael

Leave a Reply