England – obskyrt eller trendigt?

IMG_0884
England – landet med en hel del obskyra maträtter, både vad det gäller receptnamn och innehåll. Men först tar vi en titt på den engelska frukosten.

[column width=”six” place=”first” ]

Bor du på hotell eller äter ute och beställer en hel engelsk frukost (full English eller full Monty) så betyder det att du vill ha av allt som serveras. Vanligtvis mjölk med någon typ av flingor eller müsli, stekta eller kokta ägg, stekt eller rostat bröd, vita bönor i tomatsås, stekta tomater, champinjoner och bacon. Eftersom det är tidskrävande att förbereda serveras detta vanligtvis på lediga dagar i engelska hem.

Bönor i tomatsås och blodkorv till frukost kan tyckas vara underligt, men det stannar inte vid frukosten. I menyer hittar du ofta rätter med annorlunda namn eller ingredienser som exempelvis njurpaj, periwinkles (strandsnäckor), pickled egg (ägg i vinägerlag), head cheese (sylta), spotted dick (efterrättspudding med vaniljsås) och pound cake (sockerkaka).

[/column]

[column width=”six” place=”last” ]

Så det är kanske tur att tv-kockar som Jamie Oliver, Nigella Lawson och Heston Blumenthal visar upp en annan sida av landet.

Det mest engelska jag kan komma på är ändå Afternoon tea. Det är då, någon gång mellan 16-18, som hela landet stannar och alla sitter ner för att dricka te – vilket givetvis är en myt. Vill man uppleva Afternoon tea får du många gånger betala en hel del, det är inte ovanligt med priser på ett par hundra kronor per person på något av hotellen i London som specialiserat sig på just te. Vill man komma undan lite billigare så fixar man ganska enkelt en Cream tea-bjudning hemma med te, scones och clotted cream.

Michael Krantz
Publicerat i Metro mars 2013

[/column]

20130307_Goteborg

Leave a Reply